正所謂一方水土養(yǎng)一方人
來(lái)到勐海，隨意走進(jìn)一人家
都能喝上一杯“普洱茶”
只見主人家打開一個(gè)紙箱
抓起一大把茶葉就投進(jìn)蓋碗里
接而注入剛燒開的沸水
一連串的動(dòng)作之間行云流水
仿佛每個(gè)云南人天生就是泡茶師
幾杯下肚，口齒留香，回甘綿長(zhǎng)
不禁多問(wèn)“這是什么好茶？”
“這是今年剛做的頭春古樹”
“普洱生茶還是普洱熟茶？”
“……”
“都不是。”
口合口合口合
茶友們也有同樣的經(jīng)歷嗎？
這時(shí)候，我們得看看普洱茶的加工工藝了
其實(shí)這杯好茶，是我們理論意義上稱為毛茶的茶葉
因?yàn)槠斩璧募庸し譃槌踔坪途?/p>
經(jīng)過(guò)初制后的鮮葉，我們稱之為曬青毛茶
曬青毛茶的工序主要有：
采摘→萎凋→殺青→攤涼→揉捻→曬青
最終制成曬青毛茶
在云南這里，尤其是茶季
茶農(nóng)家必備的都是現(xiàn)制的曬青毛茶
要注意了
這種毛茶既不是生茶也不是熟茶
毛茶經(jīng)過(guò)精制后
才能相對(duì)應(yīng)地制成普洱生茶和普洱熟茶
接下來(lái)，我們來(lái)欣賞一系列的加工圖片
來(lái)試試靜靜的“云加工”如何
第一步：采摘
第二步：萎凋
第三步：殺青
第四步：攤涼
第五步：揉捻
第六步：曬青
最終：曬青毛茶
大致了解了毛茶的生產(chǎn)過(guò)程
所謂了解也不過(guò)是知道加工名稱
當(dāng)中如何操作的呢？
你們好奇了嗎？
請(qǐng)持續(xù)關(guān)注靜靜說(shuō)茶吧！
