一款優秀的茶,能讓人最快記住的一般是它的香氣和口感,「勐境」就是如此。
從200g到357g,「勐境」都是取自勐海八座名山的頭春古樹原料,利用拼配技術調制出獨特口感,前者是基礎,后者是關鍵,為了確保優質基礎,「勐境」精選了八個茶山的頭春古樹,這也是為什么它的香氣和口感讓人印象深刻。
為什么選擇春茶?
選擇春茶,是因為它是一年中茶葉質量最好的,營養最為豐富,維生素含量最高,符合人體需求,更天然健康;當然,最重要還是它的香氣和滋味,鮮香非凡,滋味鮮爽。
為什么春茶香氣更高?
花因香而活,茶因香而貴。茶葉香氣是由多種芳香成分協調作用的結果,普洱茶的香氣取決于香氣的前體物質,主要是指鮮葉中所含萜烯類、芳香烴及其氧化物、氨基酸類等以及制作過程中形成香氣的部分酶類。
季節變化、生長環境等因素都會影響這類物質的變化,所以茶鮮葉的采摘季節非常重要,每個季節采摘加工而成的普洱茶香氣成分及含量有所區別,春茶香氣及滋味都要勝于夏茶和秋茶。
茶葉中大概有700多種香氣物質,例如醇、醛、酮等,這些物質在茶葉中含量很低、很容易揮發,并且不夠穩定,遇到日照和高溫,容易發生氧化、縮合、聚合及基因轉移等反應。而春天正是溫度適中、雨量充沛的季節,寒冬天氣剛過去,春季氣溫持續保持為低溫狀態,消耗極少,有利于含氮化合物的合成,香氣物質的保存環境很好,所以剛采摘下來的鮮葉,就已有純天然的淡茶香。
為什么春茶滋味更足?
影響口感的是茶多酚、氨基酸等物質,因早春氣溫較低,生長出來的芽葉鮮嫩,積累了大量的氨基酸,是一年當中氨基酸含量最多的季節。因此,春茶的口感新鮮舒爽,滋味充足,是其他季節無法具備的優點。
另外,茶葉中含有的維生素遇到高溫會受損分解,恰好在春季氣溫低,可以有效保護這些維生素,為人體帶去輔助作用。
「勐境」的原料都是來自八座名山的頭春古樹,滿滿的春天氣息。透過棉紙都能聞到清香,打開茶餅時,淡淡花香撲鼻而來,細品時,馥郁高昂的花香蔓延整個口腔,飽滿豐富的滋味,感受舌尖上的春味。
最是一年春好處,唯有春茶不可負,讓我們一起品嘗「勐境」,回味春茶之色、春茶之香、春茶之味、春茶之韻。
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