《本草綱目拾遺》記載，普洱茶可以消食化痰，清胃生津，功效尤大。普洱茶具有發酵的特性，它是一種性溫和、暖胃、降脂、養氣的茶。普洱茶的存放時間越長，味道越醇厚，對胃的保護效果也越好。有專家建議，在飲食過于油膩、傷脾損胃時，飲用普洱茶可以解膩去脂，有減肥的效果。但是，新制成的普洱茶也不能在空腹條件下大量飲用，需要經過十年以上發酵和三年以上的陳化，成為小分子之后才能具備暖胃的功效。
普洱茶有三種養胃原理：
養胃原理之一：普洱茶，尤其是陳年老茶、熟普可以養胃。平和甘滑、醇厚粘稠的普洱茶進入腸胃后，可以形成保護層，長期飲用普洱茶有助于養胃。經過長期發酵的普洱茶會產生大量衍生物，可以將大分子分解成小分子，有益于腸胃的吸收，減小刺激性。這和比普洱茶茶多酚含量高的綠茶、烏龍茶在空腹飲用時對腸胃產生強烈刺激的情況相反。因此，普洱茶需要經過十年以上發酵和三年以上的陳化，成為小分子之后才能具備暖胃的功效。
養胃原理之二：茶葉中的果膠物質有著良好的吸附性，能夠粘連和消除體內細菌毒素和其他有害物質如鉛汞等元素，起到良好的解毒效果。普洱茶中的果膠物質含量遠遠高于其他茶類，因此，在解毒和養胃促消化上有著良好的效果。果膠類物質能夠在傷口上形成薄膜，避免胃酸的刺激，促進創面的愈合。因此，對于有胃潰瘍胃炎的人來說，普洱茶的養胃效果更為顯著。
養胃原理之三：新制成的普洱茶呈弱堿性，在時間的推移下漸漸轉換成堿性。當茶湯顏色呈葡萄紅的時候，是普洱茶最適合飲用的時間。此時，酸性體質、腸胃虛弱的人飲用后腸胃和消化系統會得到較大的改善。十年以上的普洱茶不存在肉眼可見的懸浮物和雜質，茶湯越來越通透。普洱茶的安神效果是因為長期儲存中產生的氨基丁酸能夠抑制咖啡因、茶單寧對腦神經的刺激，從而有助于安眠。
怎么樣喝普洱茶才是最養胃的喝法呢？應當是每日晨起空腹一杯三年以上的普洱熟茶，如果條件允許，十年以上更佳。如果存在胃酸過多，或者患有胃炎及胃潰瘍，加上一杯蜂蜜既美味又養胃。養胃是一個持續的過程，要保持良好的生活習慣才能真正讓普洱茶發揮養胃的功效。
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作者：集豪屯招商加盟
